Pavārs - Ogres tehnikums

Pavārs

Izglītības programma

Ēdināšanas pakalpojumi

Iegūstamā kvalifikācija

Pavārs

Iepriekšējā izglītība

Pamatizglītība

Programmas īstenošanas forma

Klātiene, darba vidē balstītas mācības

Mācību ilgums

4 gadi

Iegūstamais izglītības dokuments

Diploms par profesionālo vidējo izglītību

 

Pavārs gatavo un noformē dažādas sarežģītības ēdienus, ievērojot ēdienu gatavošanas tehnoloģiju, uzņēmuma paškontroles sistēmas prasības un racionālu visu resursu apriti, nodrošina ražošanas tehnoloģiskā aprīkojuma sagatavošanu un lietošanu darbā, izvērtē izejvielu, starpproduktu un gatavo ēdienu kvalitāti. Pavārs strādā uzņēmumos, kas nodarbojas ar ēdināšanas pakalpojumu sniegšanu.

 

Vispārizglītojošie mācību kursi

 

  • Latviešu valoda un literatūra
  • Matemātika
  • Angļu valoda
  • Sports

 

  • Sociālās zinības un vēsture
  • Dabaszinības
  • Krievu valoda
  • Ķīmija

 

Profesionālie mācību kursi

 

  • Ēdināšanas uzņēmumu darbības pamatprincipi
  • Paškontroles sistēma uzņēmumā
  • Lietišķās saskarsmes pamatprincipi
  • Ražošanas darba organizācija
  • Produktu un izstrādājumu uzglabāšana
  • Pārtikas produktu un izejvielu pirmapstrāde
  • Tehnoloģisko un uzskaites dokumentu izveide
  • Profesionālā saziņa svešvalodās
  • Ēdienu gatavošanas tehnoloģija
  • Ēdienkartes izveide
  • Latviešu nacionālā un mūsdienu virtuve
  • Pavāra prakse
  • Bāra uzkodu un sagatavju gatavošana
  • Gaļas produktu ražošanas pamati
  • Maizes gatavošanas un cepšanas pamati
  • Pavāra prakse
  • Sabiedrības un cilvēka drošība
  • Informācijas un komunikāciju tehnoloģijas
  • Iniciatīva un uzņēmējdarbība
  • Valodas, kultūras izpratne un izpausmes

 

 

Viesnīcu un restorānu pakalpojumu nodaļas vadītāja

Ineta Rumpētere

Tālr. 26660482, Šī e-pasta adrese ir aizsargāta no mēstuļu robotiem. Pārlūkprogrammai ir jābūt ieslēgtam JavaScript atbalstam, lai varētu to apskatīt.